주요 재료 🥩
오징어계란감자전분밀가루빵가루버터햄버거빵청상추양념치킨소스마요네즈
뚝딱이형 오징어버거
오징어·햄버거빵·버터를 굽고 고소한 크림·버터 소스를 더해 고소하고 부드럽게 즐기는 오징어버거
🙋 이런 분들에게 추천!
- ⭐ 간식이나 브런치로 오징어버거를 준비하고 싶은 분들
- ⭐ 오징어와 햄버거빵 조합을 좋아하는 분들
- ⭐ 재료 손질부터 고소한 크림·버터 소스 배합까지 한 번에 잡고 싶은 분들
필요한 재료 🛒2인분
- 냉동오징어 : 400g
- 소주
- 계란 : 2알
- 감자전분 : 3숟가락
- 후추 : 0.2숟가락
- 맛소금 : 0.2숟가락
- 밀가루
- 빵가루
- 식용유
- 버터
- 햄버거 빵
- 청상추
- 양념치킨소스
- 마요네즈 : 4숟가락
- 케찹 : 1숟가락
- 머스타드 : 1숟가락
- 피클
- 할라피뇨
레시피 🍳
- 냉동오징어 400g 을 해동시킨다. * 소주를 부어서 해동시키면 비린내를 제거할 수 있다. 냉동오징어 400g 소주.
- 믹서기에 아래의 재료를 넣고 갈아준다. 오징어 35g * 오징어 400g 중 35g만 가는 데 사용한다. 계란 흰자 2 * 노른자는 버리지 말고 따로 담아둔다. 감자전분 3숟가락 후추 0.2숟가락 맛소금 0.2숟가락.
- 갈아놓은 반죽에 오징어 50g 을 다져서 넣어준 다음 아래의 재료들을 순서대로 골고루 묻혀준다. 오징어 50g 밀가루 계란 노른자 2 빵가루 * 시중에 파는 빵가루를 사용해도 된다.
- 팬에 식용유를 넉넉히 붓고 앞뒤로 노릇노릇하게 튀겨주면 오징어패티 완성! 식용유.
- 팬에 버터를 녹이고 햄버거 빵을 앞뒤로 굽는다.
- 아래의 재료를 섞어서 소스를 만든다. 마요네즈 4숟가락 케찹 1숟가락 머스타드 1숟가락 다진 피클과 다진 할라피뇨.
- 빵 위에 아래의 재료들을 올려주고 빵으로 덮어주면 완성! 소스 청상추 * 양상추를 사용해도 된다. 오징어패티 양념치킨소스.
- 재료를 손질하고 계량을 미리 맞춰 둔다.
- 주재료를 순서대로 익히며 양념을 더한다.
- 간과 익힘을 확인한 뒤 접시에 담아 완성한다.
조리 팁 💡
- 블로그 본문의 계량과 순서를 기준으로 정리했으며, 화력과 팬 크기에 따라 조리 시간을 조금 조절한다.