정호균 오징어 버터구이

레시피 🍳

조리 팁 💡

• 오징어 표면에 물기가 남아있으면 버터 향이 잘 배지 않으므로 바짝 말려 조리하는 것이 핵심입니다.
• 소주 대신 백화수복이나 화이트 와인을 사용해도 좋으며, 수분이 전혀 없으면 팬이 탈 수 있으므로 꼭 알코올이나 물을 약간 둘러줍니다.
• 불이 세면 마늘과 버터가 타기 쉬우므로 반드시 약한 불을 유지합니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐집에서 간단히 전문점 스타일의 해산물 안주를 즐기고 싶은 분들.
• ⭐버터와 마늘의 고소한 풍미가 밴 부드러운 오징어 구이를 좋아하는 분들.