김대석 오징어 버터구이

조리 팁 💡

• 오징어를 세척할 때 밀가루를 사용하면 오징어 특유의 점액질과 비린내를 깨끗하게 지울 수 있습니다.
• 버터는 고온에서 쉽게 타므로 조리 시 반드시 중약불을 유지해야 오징어가 타지 않고 노릇하게 구워집니다.
• 오징어를 구울 때 무거운 그릇이나 밥그릇을 위에 얹어 누르면 동그랗게 말리지 않고 평평하고 예쁜 모양으로 구워집니다.
• 칼집은 구운 후에 내야 오징어가 모양을 유지하며 고르게 익습니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐집에서 시원한 맥주와 함께 즐길 간단하고 고급스러운 안주를 찾는 분들.
• ⭐고속도로 휴게소에서 먹던 촉촉하고 쫀득한 오징어 구이 맛이 그리운 분들.
• ⭐오징어가 조리 중에 말려 들어가 고르게 굽기 힘들었던 초보 조리자 분들.