뚝딱이형 소꼬리찜

필요한 재료 🛒2인분

• 소꼬리 2kg
• 스지 1kg
• 된장 1숟가락
• 물 1L
• 대파 150g
• 통후추 10g
• 생강 20g
• 월계수잎 1g
• 국간장 3숟가락
• 물 300ml (소스용)
• 설탕 60g
• 식초 80ml
• 진간장 80ml
• 쯔유 20ml
• 부추 200g
• 참기름 3숟가락
• 고춧가루 3숟가락
• 통깨 2숟가락
• 후추 0.5숟가락
• 소면 계량 미공개
• 소꼬리 1kg (매운찜용)
• 스지 500g (매운찜용)
• 소꼬리 육수 100ml
• 고춧가루 4숟가락 (매운찜용)
• 다진마늘 2숟가락
• 설탕 1숟가락
• 다시다 1숟가락
• 후추 0.5숟가락 (매운찜용)
• 대파 계량 미공개 (매운찜용)
• 청양고추 계량 미공개
• 진간장 4숟가락 (매운찜용)
• 부추 계량 미공개 (매운찜용)
• 참깨 계량 미공개

레시피 🍳