뚝딱이형 소꼬리찜
된장 육수에 데친 소꼬리와 스지를 압력솥에 푹 쪄내 부추무침과 함께 맛깔스럽게 즐기는 소꼬리찜
필요한 재료 2인분
레시피
조리 팁
- 소꼬리와 스지를 물에 넣고 최소 2시간 이상 핏물을 빼줍니다.
- 압력솥에 소꼬리, 스지, 물 1L, 대파 150g, 통후추 10g, 생강 20g, 월계수잎 1g, 국간장 3숟가락을 넣고 25분간 찝니다.
이런 분들에게 추천
- 진한 육수와 부드러운 식감의 소꼬리찜을 집에서 즐기고 싶은 분들.
- 특별한 날 온 가족이 모여 푸짐하게 즐길 수 있는 고급 요리를 찾는 분들.
- 소꼬리와 스지의 깊은 맛을 살린 찜 요리를 맛보고 싶은 분들.
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