강레오 연두 소꼬리 구이

레시피 🍳

조리 팁 💡

• 소꼬리를 구울 때 가장자리의 기름을 미리 자르지 않고 구워야 고소한 맛이 배고 콜라겐 부위가 쫄깃하게 말려 올라옵니다.
• 간장을 배제하고 연두를 사용하여 고기 고유의 붉은 육색을 깨끗하게 유지하며 발색을 돕습니다.
• 냉동 상태의 소꼬리를 그대로 불판에 올려 구워야 고기끼리 달라붙지 않고 깔끔하게 구워집니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐소꼬리찜이나 탕 이외에 새로운 고기 구이 부위를 맛보고 싶으신 분들.
• ⭐간단한 양념으로 고기 본연의 감칠맛을 극대화하고 싶으신 분들.