뚝딱이형 소꼬리 스지 수육
소꼬리와 야들야들한 스지를 압력솥으로 부드럽게 찐 뒤 새콤달콤한 간장 소스를 곁들인 부추와 함께 즐기는 수육 요리
필요한 재료 3인분
레시피
조리 팁
- 스지를 함께 넣으면 소꼬리만 먹을 때보다 식감이 다채로워지고 양도 푸짐해집니다.
- 부추에 붓는 간장 소스는 뜨거운 상태로 부으면 부추가 숨이 죽으므로 반드시 완전히 식혀서 사용합니다.
- 압력솥이 없다면 일반 냄비에서 고기가 부드러워질 때까지 최소 1시간 이상 충분히 삶아야 합니다.
이런 분들에게 추천
- 밖에서 사 먹는 비싼 소꼬리 수육을 집에서 가성비 좋게 푸짐하게 즐기고 싶은 분들.
- 야들야들한 스지와 톡 쏘는 부추무침의 식감 조합을 선호하는 분들.
- 손님 접대용 비주얼의 특별한 고기 요리를 준비하는 분들.
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