아하부장 소꼬리곰탕

조리 팁 💡

• 1차로 10분간 데쳐낸 뒤 국물과 고기를 모두 씻어내는 과정이 국물의 잡내와 탁함을 잡는 핵심입니다.
• 꼬리고기는 최소 3시간 이상 끓여야 뼈와 살이 젓가락으로 쏙 분리될 만큼 부드러워집니다.
• 국물 자체에는 간을 하지 않고 드실 때 그릇별로 소금과 미원, 후추를 따로 맞춰야 국물이 짜지지 않습니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐외식 비용 대비 푸짐하게 푸짐한 소꼬리곰탕을 집에서 즐기고 싶은 분들.
• ⭐쌀쌀한 날씨에 푹 고아낸 진한 고기 국물과 부드러운 수육을 원하는 분들.