뚝딱이형 연어알덮밥 (우니이꾸라동)
신선한 연어알과 우니를 밥 위에 올리고 다시마, 진간장 등으로 만든 특제 간장 소스를 곁들여 풍미를 더한 연어알덮밥 (우니이꾸라동)
필요한 재료 1인분
레시피
조리 팁
- 청주와 미림을 팔팔 끓여 알코올을 날린 후 불을 끄고 다시마, 물, 진간장, 혼다시를 넣고 식힙니다.
- 연어알에 간장물을 살짝 넣고 헹군 뒤 남은 간장물을 모두 붓고 5시간 이상 숙성시킵니다.
이런 분들에게 추천
- 신선한 해산물의 풍미를 그대로 즐기고 싶은 분들.
- 특별한 날, 고급스러운 일식 메뉴를 집에서 만들어 먹고 싶은 분들.
- 연어알과 우니의 조화로운 맛을 경험하고 싶은 분들에게 추천합니다.
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