주요 재료 🥩
청주미림다시마진간장혼다시연어알밥후리카게우니간장
뚝딱이형 연어알덮밥 (우니이꾸라동)
연어알·우니·밥을 짭조름한 간장 양념으로 볶거나 얹어 한 그릇으로 든든하게 먹는 연어알덮밥 (우니이꾸라동)
🙋 이런 분들에게 추천!
- ⭐ 반찬을 많이 꺼내지 않고 연어알덮밥 (우니이꾸라동) 한 그릇으로 해결하고 싶은 분들
- ⭐ 연어알과 우니 조합을 좋아하는 분들
- ⭐ 밥과 양념의 간을 맞춰 한 그릇 완성도를 높이고 싶은 분들
필요한 재료 🛒1인분
- 청주 : 50ml
- 미림 : 50ml
- 다시마
- 물 : 50ml
- 진간장 : 50ml
- 혼다시 : 0.5숟가락
- 연어알 : 200g
- 밥
- 후리카게
- 우니 : 100g
- 간장 : 1숟가락
- 참기름 : 1숟가락
- 연어
- 무
- 와사비
- 무순
- 감태
레시피 🍳
- 팬에 아래의 재료를 넣고 팔팔 끓여서 알코올을 날려준다. 1 ) 청주 50ml 2 ) 미림 50ml.
- 불을 끄고 아래의 재료를 넣고 섞어준 뒤 식힌다. 1 ) 다시마 2 ) 물 50ml 3 ) 진간장 50ml 4 ) 혼다시 0.5숟가락.
- 연어알 200g에 간장물을 살짝 넣고 헹궈서 비린내를 빼준 다음 남은 간장물을 모두 붓고 5시간 이상 숙성시킨다. 1 ) 연어알 200g.
- 우니 100g 에 아래의 재료를 넣고 간을 한다. 1 ) 우니 100g 2 ) 간장 1숟가락 3 ) 참기름 1숟가락.
- 밥 위에 아래의 재료들을 올려주면 완성. 1 )밥 2 ) 후리카게 3 ) 연어알 4 ) 우니 5 ) 연어 6 ) 무 7 ) 와사비 8 ) 무순 9 ) 감태.
- 밥 위에 올릴 재료와 양념을 먼저 손질한다.
- 팬이나 냄비에서 주재료를 익혀 간을 맞춘다.
- 따뜻한 밥에 올리고 고명이나 소스를 더해 완성한다.
조리 팁 💡
- 블로그 본문의 계량과 순서를 기준으로 정리했으며, 화력과 팬 크기에 따라 조리 시간을 조금 조절한다.