자취요리신 초간단 간장 연어장 덮밥
간장 양념을 오랫동안 달여 식힐 필요 없이 빠르게 한소끔 끓여 숙성하는 중독성 강한 감칠맛의 연어장 덮밥
필요한 재료 2인분
레시피
조리 팁
- 뜨거운 간장 소스에 연어를 바로 넣으면 연어 표면이 익어버려 식감이 텁텁해지므로 반드시 완전히 차갑게 식힌 후 연어를 넣어야 합니다.
- 멸치액젓을 살짝 넣어 주면 일식 간장 소스 특유의 밋밋함을 잡아주고 한국인 입맛에 딱 맞는 진한 감칠맛이 살아납니다.
- 연어장은 신선도를 위해 가급적 숙성 후 1~2일 이내에 모두 섭취하는 것이 좋습니다.
이런 분들에게 추천
- 일식 전문점에서 먹던 고급스러운 연어 덮밥을 집에서 가성비 있게 즐기고 싶은 분들.
- 비리지 않고 부드러우면서도 쫀득한 훌륭한 반찬 겸 덮밥 메뉴를 찾는 분들.
- 복잡한 조리 과정 없이 끓이고 담그는 것만으로 근사한 요리를 완성하고 싶으신 분들.
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