성시경 메이플 버터 간장 연어덮밥

레시피 🍳

조리 팁 💡

• 반드시 껍질이 있는 연어를 사용하고, 기름이 연어 밑으로 잘 들어가도록 팬을 움직이거나 고기를 들어주어야 껍질이 비리지 않고 바삭해집니다.
• 일반 설탕이나 올리고당 대신 메이플 시럽을 사용하면 간장, 버터와 만났을 때 훨씬 깊고 고급스러운 단맛을 냅니다.
• 소스는 한 번 확 끓어오르면 불을 꺼야 마늘이 타지 않고 부드러운 맛을 유지할 수 있습니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐일반적인 연어구이보다 특별하고 중독성 있는 단짠 소스의 덮밥을 원하시는 분.
• ⭐겉은 바삭하고 속은 촉촉한 연어 껍질 구이의 식감을 제대로 즐기고 싶으신 분.