뚝딱이형 우니 이쿠라 동
감칠맛 나는 수제 간장에 담백하게 숙성시킨 연어알과 들기름으로 고소함을 가득 채운 성게알을 올린 프리미엄 덮밥
필요한 재료 1인분
레시피
조리 팁
- 연어알을 소스에 살짝 적셔 먼저 헹궈주는 과정이 바다 비린내를 깔끔하게 잡아내는 핵심 비법입니다.
- 뜨거운 상태의 간장 소스를 연어알에 부으면 알 표면이 익어 터지거나 불투명해지므로 반드시 완전히 식혀 사용해야 합니다.
- 성게알은 형태가 부드러워 쉽게 으깨지므로 소금과 들기름을 넣고 버무릴 때 숟가락보다는 젓가락으로 가볍게 섞는 것이 좋습니다.
이런 분들에게 추천
- 집에서 일식 전문점 못지않은 프리미엄 해산물 덮밥을 맛보고 싶으신 분들.
- 기념일이나 홈파티에서 손님들의 눈과 입을 사로잡을 특별한 비주얼 요리를 찾는 분들.
- 톡톡 터지는 연어알과 쌉싸름하면서도 고소한 성게알의 녹진한 조합을 사랑하시는 분들.
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