주요 재료 🥩
어묵대파양파굴소스멸치액젓고춧가루마늘콩나물통깨
자취요리신 어묵콩나물찜
비싼 생선이나 해물 대신 어묵과 아삭한 콩나물을 매콤하게 볶아내어 술안주로 제격인 가성비 콩나물어묵찜
🙋 이런 분들에게 추천!
- ⭐ 저렴한 비용으로 푸짐한 해물찜 느낌의 안주를 만들고 싶은 분들
- ⭐ 매콤하고 아삭한 콩나물 요리를 좋아하는 자취생
- ⭐ 밥반찬과 술안주를 동시에 해결할 수 있는 초간단 레시피를 찾는 분들
필요한 재료 🛒2인분
- 어묵 1봉지
- 대파 반 대
- 양파 반 개
- 굴소스 2스푼
- 멸치액젓 1스푼
- 설탕 2스푼
- 고춧가루 3스푼
- 다진 마늘 1스푼
- 후추 넉넉히
- 식용유 넉넉히
- 콩나물 2~3줌
- 참기름 약간
- 통깨 약간
레시피 🍳
- 어묵은 먹기 좋은 크기로 길쭉하게 썰고, 대파는 반으로 갈라 굵직하게 썰며, 양파 반 개는 채 썹니다.
- 볼에 굴소스 2스푼, 멸치액젓 1스푼, 설탕 2스푼, 고춧가루 3스푼, 다진 마늘 1스푼, 후추를 넉넉히 넣고 잘 섞어 꾸덕한 양념장을 만듭니다.
- 팬에 식용유를 넉넉히 두르고 준비한 양파, 대파, 어묵을 모두 올린 뒤 채소의 숨이 살짝 죽을 때까지 먼저 볶습니다.
- 채소의 숨이 죽으면 콩나물 2~3줌을 팬에 가득 올리고 그 위에 만들어 둔 양념장을 모두 얹습니다.
- 콩나물이 익으면서 수분이 나올 때까지 양념과 재료를 함께 잘 볶아줍니다.
- 마무리로 참기름과 통깨를 고루 뿌려 고소함을 더해 완성합니다.
- 어묵과 채소를 썰고 굴소스, 액젓, 고춧가루 등으로 양념장을 만듭니다.
- 팬에 기름을 두르고 어묵, 양파, 대파를 볶다가 콩나물과 양념장을 넣어 함께 볶습니다.
- 콩나물 숨이 죽고 양념이 잘 배면 참기름과 통깨를 뿌려 마무리합니다.
조리 팁 💡
- 연육 함량이 높은 어묵을 고르면 더욱 쫀득하고 식감 좋은 찜을 즐길 수 있습니다.
- 맵지 않은 고춧가루를 사사용하면 색감은 빨갛고 먹음직스럽지만 매운 것을 못 먹는 분들도 맛있게 드실 수 있습니다.
- 콩나물은 금방 숨이 죽기 때문에 대파와 양파를 먼저 볶아 숨을 살짝 죽인 뒤 나중에 넣어 볶는 것이 좋습니다.
이런 레시피는 어때요?
유튜브백종원 매콤 콩나물찜
콩나물과 어묵, 떡을 활용해 아귀찜이나 코다리찜 스타일의 걸쭉하고 매콤한 양념 맛을 내는 초간단 밥반찬 겸 술안주 요리
콩나물어묵떡국떡양파대파
초간단집밥밑반찬
유튜브자취요리신 새우 콩나물찜
재료들을 팬에 한 번에 때려 넣고 양념장과 함께 5분 만에 볶아내는 초간단 매콤 새우 콩나물찜
콩나물새우양파대파진간장
밥도둑매운맛한그릇요리
유튜브옥주부 두부 콩나물찜
노릇하게 구운 두부와 아삭한 콩나물이 매콤한 양념과 어우러진 두부 콩나물찜
두부콩나물양파대파청양고추
두부요리매운맛밥도둑
유튜브뚝딱이형 밥솥 새우콩나물찜
두꺼운 찜용 콩나물과 풍성한 해산물 위에 걸쭉하고 매콤한 감자전분 양념장을 부어 밥솥으로 15분 만에 완성하는 초간단 해물찜
명태알이리콩나물바지락살새우
매운맛푸짐한밥도둑
유튜브뚝딱이형 콩나물 해물찜
콩나물과 모듬 해물을 매콤한 양념에 조려 칼칼한 감칠맛을 살린 콩나물 해물찜
해물탕용모듬해물콩나물양파대파청양고추
밑반찬밥도둑집밥
유튜브자취요리신 콩나물 어묵찜
비싼 해물찜 대신 어묵과 푸짐한 콩나물을 매콤하고 꾸덕한 양념에 볶아내는 가성비 반찬
어묵대파양파콩나물굴소스
가성비밥도둑매운맛