주요 재료 🥩
고춧가루국간장마늘굴소스애호박양파대파청양고추명란젓멸치액젓
뚝딱이형 명란순두부찌개
명란젓·애호박·청양고추를 매콤한 고추 양념에 끓여 칼칼한 국물 맛을 내는 명란순두부찌개
🙋 이런 분들에게 추천!
- ⭐ 뜨끈한 명란순두부찌개로 한 끼를 든든하게 채우고 싶은 분들
- ⭐ 명란젓과 애호박 조합을 좋아하는 분들
- ⭐ 육수와 양념 비율을 잡아 국물 맛을 진하게 내고 싶은 분들
필요한 재료 🛒3인분
- 식용유 : 4숟가락
- 고춧가루 : 5숟가락
- 국간장 : 2숟가락
- 맛술 : 2숟가락
- 다진마늘 : 2숟가락
- 굴소스 : 1큰술
- 물 : 360ml (종이컵 기준 1컵)
- 애호박 : 90g
- 양파 : 70g
- 대파 : 80g
- 청양고추 : 25g
- 명란젓 : 200g
- 멸치액젓
- 순두부 : 800g
- 계란 : 2알
레시피 🍳
- 팬에 아래의 재료를 넣고 볶는다. 식용유 4숟가락 고춧가루 5숟가락 국간장 2숟가락 맛술 2숟가락 다진마늘 2숟가락 굴소스 1큰술.
- 볶은 양념에 아래의 재료를 넣고 끓인다. 애호박 90g 양파 70g 대파 80g 청양고추 25g 명란젓 200g.
- 명란이 익으면 아래의 재료를 넣고 한 번 더 끓여주면 완성! * 명란젓은 브랜드마다 염도가 다르기 때문에 싱거우면 멸치액젓으로 간을 맞춰주세요. 멸치액젓 순두부 800g 계란 2알.
- 재료를 손질하고 국물 베이스를 준비한다.
- 양념과 주재료를 넣고 충분히 끓인다.
- 간을 확인한 뒤 고명이나 향채를 더해 마무리한다.
조리 팁 💡
- 블로그 본문의 계량과 순서를 기준으로 정리했으며, 화력과 팬 크기에 따라 조리 시간을 조금 조절한다.