아하부장 계란 순두부찌개
순두부가 없을 때 계란과 물을 부드럽게 찜으로 만들어 순두부 식감을 낸 이색 순두부찌개
필요한 재료 2인분
레시피
조리 팁
- 달걀물을 체에 두 번 거르면 알끈이 제거되어 순두부처럼 아주 매끄럽고 부드러운 식감이 연출됩니다.
- 고춧가루는 반드시 아주 약한 불에서 볶아야 타지 않고 깔끔한 고추기름 풍미가 납니다.
- 계란 순두부는 너무 작게 깨뜨리지 말고 순두부처럼 큼직하게 숟가락으로 떼어 넣어야 모양과 식감이 살아납니다.
이런 분들에게 추천
- 순두부 없이 계란만으로 부드럽고 얼큰한 국물 요리를 만들고 싶은 분들.
- 아이디어가 돋보이는 이색 초간단 순두부찌개 레시피가 궁금한 분들.
이 레시피대로 만들어 보니 어땠나요?
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