주요 재료 🥩
멸치육수무바지락두부애호박대파청양고추콩나물명란젓고춧가루
뚝딱이형 명란알탕
두부·명란젓·무를 매콤한 고추 양념에 끓여 칼칼한 국물 맛을 내는 명란알탕
🙋 이런 분들에게 추천!
- ⭐ 뜨끈한 명란알탕으로 한 끼를 든든하게 채우고 싶은 분들
- ⭐ 두부와 명란젓 조합을 좋아하는 분들
- ⭐ 육수와 양념 비율을 잡아 국물 맛을 진하게 내고 싶은 분들
필요한 재료 🛒3인분
- 멸치육수 : 700ml
- 무 : 200g
- 바지락 : 300g
- 두부 : 150g
- 애호박 : 40g
- 대파 : 100g
- 청양고추 : 25g
- 콩나물 : 100g
- 명란젓 : 200g
- 고춧가루 : 4숟가락
- 다진마늘 : 1숟가락
- 된장 : 1숟가락
- 쑥갓 : 10g
- 후추 : 0.3숟가락
레시피 🍳
- 물에 멸치를 넣고 끓인다. 멸치.
- 멸치 육수가 충분히 우러나오면 불을 끄고 다시마를 넣는다. 다시마.
- 냄비에 아래의 재료를 넣고 끓인다. 무 200g 바지락 300g 두부 150g 애호박 40g 대파 100g 청양고추 25g 콩나물 100g 명란젓 200g 고춧가루 4숟가락 다진마늘 1숟가락 된장 1숟가락 멸치육수 700ml * 명란마다 염도가 다르기 때문에 간을 보고 싱거우면 멸치액젓이나 소금으로 간을 맞추면 된다.
- 물이 끓으면 아래의 재료를 넣고 한 번 더 끓여주면 완성! 쑥갓 10g 후추 0.3숟가락.
- 재료를 손질하고 국물 베이스를 준비한다.
- 양념과 주재료를 넣고 충분히 끓인다.
- 간을 확인한 뒤 고명이나 향채를 더해 마무리한다.
조리 팁 💡
- 블로그 본문의 계량과 순서를 기준으로 정리했으며, 화력과 팬 크기에 따라 조리 시간을 조금 조절한다.