뚝딱이형 동태 알탕

Name: 뚝딱이형 동태 알탕
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 2인분
Cuisine: Korean
Ingredients: 동태 2 마리 기준; ( 계량 : 밥 숟가락 ); 동태 : 2 마리; 물 : 1L; 대령숙주 육수의 비밀 코인육수 : 4 알; 고춧가루 : 6 숟가락; 멸치액젓 : 4 숟가락; 집된장 : 2 숟가락; 국간장 : 2 숟가락; 다진마늘 : 1 숟가락; 무 : 200g; 명태알, 곤이 : 취향껏; 맛술 : 1 숟가락; 콩나물 : 크게 두 줌 (200g); 대파 : 1 대; 청양고추 : 2 개; 홍고추 : 2 개; 쑥갓 : 한 줌; 두부 : 1/2 모; 순후추 : 1/3 숟가락

시원한 동태와 아삭한 콩나물, 부드러운 알을 넣어 칼칼하게 끓여낸 동태 알탕

예상 40분 난이도 보통 국/찌개/탕

주요 재료

동태멸치육수코인고춧가루멸치액젓집된장국간장다진마늘무명태알,곤이콩나물

필요한 재료 2인분

동태 2 마리 기준

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동태 멸치육수코인 고춧가루 멸치액젓 집된장 국간장 다진마늘 무 명태알,곤이 콩나물

정호영 15분 완성 동태알탕

양념장을 따로 만들지 않고 냄비에 바로 넣어 15분 만에 전문점 깊은 맛을 내는 칼칼하고 시원한 동태알탕

15분쉬움국/찌개/탕

동태동태 알고니무두부

국물요리해장요리15분완성

김대석 옥수수차 알탕

구수한 옥수수차 육수로 해물의 잡내를 깔끔하게 잡고, 무를 간장에 절여 아삭한 식감을 살린 깊은 맛의 시원 칼칼한 알탕

40분보통국/찌개/탕

곤이이리무옥수수차콩나물

국물요리얼큰한맛해장

뚝딱이형 명란알탕

시원한 멸치육수에 명란젓과 두부, 무를 넣고 끓여 칼칼하면서도 깊은 감칠맛을 내는 명란알탕

1시간보통

( 계량 : 밥 숟가락 )

동태 : 2 마리

물 : 1L

대령숙주 육수의 비밀 코인육수 : 4 알

고춧가루 : 6 숟가락

멸치액젓 : 4 숟가락

집된장 : 2 숟가락

국간장 : 2 숟가락

다진마늘 : 1 숟가락

무 : 200g

명태알, 곤이 : 취향껏

맛술 : 1 숟가락

콩나물 : 크게 두 줌 (200g)

대파 : 1 대

청양고추 : 2 개

홍고추 : 2 개

쑥갓 : 한 줌

두부 : 1/2 모

순후추 : 1/3 숟가락

레시피

물 1L에 대령숙주 육수의 비밀 멸치육수 코인 4알을 넣고 끓여 멸치 육수 1L를 준비한다.
멸치육수에 고춧가루 6숟가락, 멸치액젓 4숟가락, 집된장 2숟가락, 국간장 2숟가락, 다진마늘 1숟가락을 넣고 잘 풀어준다.
무 200g을 먹기 좋은 크기로 잘라 넣고, 손질한 동태 2마리와 콩나물 200g(크게 두 줌)도 함께 넣어 센 불에 끓인다. 맛술 1숟가락을 동태와 함께 넣어 준다.
국물이 끓으면 중약 불로 줄이고, 명태알과 곤이를 취향껏 넣어 익힌다.
대파 1대, 청양고추 2개, 홍고추 2개를 어슷 썰고, 쑥갓 한 줌, 두부 1/2모를 적당한 크기로 썰어 넣고 한소끔 더 끓인다. 순후추 1/3숟가락을 뿌려 마무리한다.