여경래 한알 탕수육
동글동글 한 입 크기로 바삭하게 튀겨내어 소스에 버무려도 오랜 시간 바삭함이 유지되는 탕수육입니다.
필요한 재료 2인분
레시피
조리 팁
- 튀길 때 고기들을 조리도구로 툭툭 쳐주면 붙어 있는 고기들이 잘 떨어지고 속까지 열이 전달되어 바삭해집니다.
- 고기를 1차로 건져낸 뒤 기름을 최고 세기로 올려 수분 끓는 소리가 줄어들었을 때 2차 튀김을 해야 식어도 눅눅해지지 않습니다.
이런 분들에게 추천
- 시간이 지나도 눅눅해지지 않고 바삭함이 살아있는 정통 탕수육을 만들고 싶은 분.
- 아이들 간식이나 특별한 날을 위한 고품격 중식 메뉴를 찾는 분.
이 레시피대로 만들어 보니 어땠나요?
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