주요 재료 🥩
튀김가루감자전분삼겹살대파깻잎청양고추진간장꿀굴소스페퍼론치노
뚝딱이형 대파고기튀김
삼겹살에 튀김옷이나 계란옷을 입혀 바삭하게 완성하는 대파고기튀김
🙋 이런 분들에게 추천!
- ⭐ 홈술이나 주말 식탁에 어울리는 대파고기튀김 안주가 필요한 분들
- ⭐ 삼겹살과 깻잎 조합을 좋아하는 분들
- ⭐ 튀김옷이나 부침옷을 살려 겉은 바삭하게 만들고 싶은 분들
필요한 재료 🛒2인분
- 튀김가루 : 100g
- 감자전분 : 150g
- 후추 : 0.3숟가락
- 맛소금 : 0.3숟가락
- 물 : 180ml
- 삼겹살 : 500g
- 대파 : 200g
- 깻잎 : 20g
- 청양고추 : 20g
- 물 : 50ml
- 진간장 : 50ml
- 꿀 : 50ml
- 맛술 : 25ml
- 굴소스 : 1숟가락
- 페퍼론치노
레시피 🍳
- 볼에 아래의 재료를 넣고 반죽을 만든다. 튀김가루 100g 감자전분 150g 후추 0.3숟가락 맛소금 0.3숟가락 물 180ml.
- 반죽에 아래의 재료를 넣고 잘 섞어준다. 삼겹살 500g 대파 200g 깻잎 20g 청양고추 20g.
- 먹기 좋은 크기로 떼어서 180도 기름에 노릇노릇하게 튀긴다.
- 팬에 아래의 재료를 넣고 찐득해질 때까지 끓여서 소스를 만든다. 물 50ml 진간장 50ml 꿀 50ml 맛술 25ml 굴소스 1숟가락 페퍼론치노.
- 노릇노릇하게 튀겨놓은 튀김에 소스를 발라주면 완성!
- 재료를 손질하고 계량을 미리 맞춰 둔다.
- 주재료를 순서대로 익히며 양념을 더한다.
- 간과 익힘을 확인한 뒤 접시에 담아 완성한다.
조리 팁 💡
- 블로그 본문의 계량과 순서를 기준으로 정리했으며, 화력과 팬 크기에 따라 조리 시간을 조금 조절한다.