여경래 중식 고기튀김 (덴뿌라)
부드러운 돼지 안심에 감칠맛 나는 밑간과 특별한 전분 반죽을 입혀 바삭하게 튀겨낸 중식 고기튀김
필요한 재료 3인분
레시피
조리 팁
- 튀김 체로 고기를 건져 공기 중에서 툭툭 쳐주면 붙어있는 튀김이 떨어질 뿐 아니라 수분이 날아가고 튀김옷 사이에 기름이 스며들어 훨씬 바삭해집니다.
- 소스 없이 소금이나 후추에 콕 찍어 먹으면 고기 본연의 고소한 맛과 부드러운 안심의 식감을 온전히 느낄 수 있습니다.
이런 분들에게 추천
- 집에서 제대로 된 중식 스타일 겉바속촉 튀김을 맛보고 싶은 분.
- 탕수육 소스의 단맛보다 짭조름한 술안주를 선호하는 분.
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