이 남자의 cook 돼지고기 고추장찌개

레시피 🍳

조리 팁 💡

• 육수용 멸치와 다시마를 먼저 마른 뚝배기에 볶아주면 잡내 없는 깔끔하고 구수한 베이스 육수를 만들 수 있습니다.
• 감자, 양파, 돼지고기의 크기를 비슷하게 맞춰 썰어주면 숟가락으로 국물과 함께 한입에 떠먹기 좋습니다.
• 따로 단맛을 내는 설탕이나 올리고당을 추가하지 않아야 고추장 찌개 특유의 칼칼하고 시원한 묵직함이 제대로 살아납니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐매콤하면서도 진하고 깊은 국물로 밥 한 그릇을 뚝딱 비우고 싶은 분들.
• ⭐집에 굴러다니는 남은 자투리 채소와 고기를 활용해 맛있는 찌개를 끓이고 싶은 분들.
• ⭐느끼함 없이 비린 맛을 꽉 잡은 칼칼하고 구수한 고추장 베이스 요리를 선호하는 분들.