뚝딱이형 감바스

Name: 뚝딱이형 감바스
Cook time: 55 min
Total time: 55 min
Yield: 2인분
Cuisine: Western
Ingredients: 새우 : 500g; 올리브유 : 400ml; 페퍼론치노 : 2g; 소금 : 0.2숟가락; 가쓰오부시 : 1g; 마늘 : 80g; 방울토마토 : 150g; 표고버섯 : 30g; 바게트; 파슬리

새우와 방울토마토·표고버섯을 올리브유에 익히고 페퍼론치노로 매콤함을 더한 감바스

예상 55분 난이도 보통 고기/메인

주요 재료

새우올리브오일페퍼론치노가쓰오부시마늘방울토마토표고버섯바게트

필요한 재료 2인분

새우 : 500g

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새우 올리브오일 페퍼론치노 가쓰오부시 마늘 방울토마토 표고버섯 바게트

뚝딱이형 매콤 크림감바스

밑간한 새우와 양송이버섯, 방울토마토를 올리브오일에 볶아 생크림과 고춧가루로 칼칼하고 고소하게 맛을 낸 매콤 크림감바스

55분보통고기/메인

새우올리브오일마늘가쓰오부시치킨스톡

고급요리집밥매운맛

공격수셰프 생새우 감바스 알 아히요

새우 대가리의 녹진한 풍미와 김장용 생새우의 튀겨진 식감으로 감칠맛을 폭발시킨 역대급 감바스

20분쉬움고기/메인

새우김장용 생새우올리브오일마늘블랙 올리브

홈파티고급요리이색요리

공격수셰프 감바스 알 아히요

새우 대가리의 진한 내장 풍미를 오일에 녹여내어 차원이 다른 깊은 맛을 내는 감바스

15분

올리브유 : 400ml

페퍼론치노 : 2g

소금 : 0.2숟가락

가쓰오부시 : 1g

마늘 : 80g

방울토마토 : 150g

표고버섯 : 30g

바게트

파슬리

레시피

새우 500g의 머리를 자르고 껍질을 벗긴다.
팬에 올리브유 400ml, 새우 머리와 껍질, 페퍼론치노 2g, 소금 0.2숟가락을 넣고 20분간 끓인다.
20분 뒤 불을 끄고 가쓰오부시 1g을 넣은 후, 믹서기에 건더기를 넣고 갈아준다.
새우를 끓이던 팬에 간 새우껍질을 채에 걸러 넣고, 마늘 80g, 방울토마토 150g, 다진 표고버섯 30g, 새우 500g을 넣은 후 약불로 15분간 끓인다.
바게트와 파슬리를 곁들여 플레이팅하면 감바스 완성.
팬에 새우 오일, 면수, 삶은 파스타면을 넣고 만테까레를 한다.
간을 보고 소금과 후추로 간을 맞춰 섞어준다.
파스타 위에 감바스를 얹어 플레이팅하면 파스타로도 즐길 수 있다.