주요 재료 🥩
새우올리브오일페퍼론치노가쓰오부시마늘방울토마토표고버섯바게트
뚝딱이형 감바스
새우·방울토마토·표고버섯을 매콤한 고추 양념과 함께 익혀 메인 요리로 즐기기 좋게 완성하는 감바스
🙋 이런 분들에게 추천!
- ⭐ 가족 식사나 손님상에 올릴 감바스 메인 요리가 필요한 분들
- ⭐ 새우와 방울토마토 조합을 좋아하는 분들
- ⭐ 재료 손질부터 매콤한 고추 양념 배합까지 한 번에 잡고 싶은 분들
필요한 재료 🛒2인분
- 새우 : 500g
- 올리브유 : 400ml
- 페퍼론치노 : 2g
- 소금 : 0.2숟가락
- 가쓰오부시 : 1g
- 마늘 : 80g
- 방울토마토 : 150g
- 표고버섯 : 30g
- 바게트
- 파슬리
레시피 🍳
- 새우의 머리를 자르고 껍질을 벗긴다. 새우 500g.
- 팬에 아래의 재료를 넣고 20분간 끓인다. 올리브유 400ml 새우머리와 새우껍질 페퍼론치노 2g 소금 0.2숟가락.
- 20분 뒤 불을 끄고 가쓰오부시 1g 을 넣어준 다음 믹서기에 건더기를 넣고 갈아준다. 가쓰오부시 1g.
- 새우를 끓이던 팬에 간 새우껍질을 채에 걸러서 넣어준 다음 아래의 재료를 넣고 약불로 15분간 끓인다. 마늘 80g 방울토마토 150g 다진 표고버섯 30g 새우 500g.
- 아래의 재료들과 함께 플레이팅 해주면 감바스 완성! 바게트 파슬리.
- 팬에 아래의 재료들을 넣고 만테까레를 한다. 새우 오일 면수 삶은 파스타면.
- 간을 보고 소금과 후추로 간 맞춰준 다음 섞어준다. 소금 후추.
- 파스타 위에 감바스와 함께 플레이팅 해주면 파스타로도 즐길 수 있다!
- 재료를 손질하고 계량을 미리 맞춰 둔다.
- 주재료를 순서대로 익히며 양념을 더한다.
- 간과 익힘을 확인한 뒤 접시에 담아 완성한다.
조리 팁 💡
- 블로그 본문의 계량과 순서를 기준으로 정리했으며, 화력과 팬 크기에 따라 조리 시간을 조금 조절한다.