정호영 새우 감바스 알 아히요
새우 머리를 그대로 살려 진한 풍미를 내고 코인 육수로 간을 더한 정호영 셰프의 킥이 담긴 감바스
필요한 재료 2인분
레시피
조리 팁
- 새우 머리를 떼지 않고 조리해야 소스에 새우의 깊은 맛과 붉은 빛깔이 배어납니다.
- 기름에 물과 코인육수를 더해 끓여주어야 간이 심심하지 않고 재료와 겉돌지 않습니다.
- 완성된 마늘은 빵에 스프레드처럼 으깨어 새우 오일을 듬뿍 찍어 드시면 더욱 맛있습니다.
이런 분들에게 추천
- 집에서 레스토랑 분위기의 고품격 안주를 빠르게 만들고 싶으신 분.
- 기존 감바스가 다소 심심하거나 느끼하게 느껴졌던 분.
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