주요 재료 🥩
통삼겹살진간장흑설탕통후추양파대파마늘생강월계수잎팔각
뚝딱이형 오향장육과 중국식 오이무침
통삼겹살·흑설탕·팔각을 짭조름한 간장 양념에 무쳐 감칠맛 있게 즐기는 오향장육과 중국식 오이무침
🙋 이런 분들에게 추천!
- ⭐ 홈술이나 주말 식탁에 어울리는 오향장육과 중국식 오이무침 안주가 필요한 분들
- ⭐ 통삼겹살과 흑설탕 조합을 좋아하는 분들
- ⭐ 시간을 들여 깊은 맛과 부드러운 식감을 내는 요리를 선호하는 분들
필요한 재료 🛒4인분
- 통삼겹살 : 1kg
- 식용유 : 2~3 숟가락
- 물 : 3 컵 ( 종이컵 기준, 540ml)
- 진간장 : 1 컵 ( 종이컵 기준, 180ml)
- 맛술 : 1 컵 ( 종이컵 기준, 180ml)
- 흑설탕 : 3 숟가락
- 통후추 : 1 숟가락
- 양파 : 1/2 개
- 대파 : 1 대
- 마늘 : 한 줌 (50g)
- 생강 : 한 톨 (15g)
- 월계수잎 : 4 장
- 팔각 : 5 개
- 통계피 : 1 개
- 감자전분 : 조금
레시피 🍳
- 냄비에 식용유를 2~3 숟가락정도 두른 뒤 통삼겹살 1kg 를 앞뒤로 뒤집어가며 겉면이 갈색빛이 나도록 구워준다.
- 고기가 으스러지는 부드러운 식감을 원한다면 굽는 과정을 생략한다.
- 아래의 재료를 넣고 강불에서 뚜껑 열고 10 분간 끓여준다.
- 물 3 컵 ( 종이컵 기준, 540ml)
- 진간장 1 컵 ( 종이컵 기준, 180ml)
- 맛술 1 컵 ( 종이컵 기준, 180ml)
- 흑설탕 3 숟가락
- 통후추 1 숟가락
- 양파 1/2 개
- 껍질째 통으로 사용
- 냄비에 식용유를 2~3 숟가락정도 두른 뒤 통삼겹살 1kg 를 앞뒤로 뒤집어가며 겉면이 갈색빛이 나도록 구워준다.
- 고기가 으스러지는 부드러운 식감을 원한다면 굽는 과정을 생략한다.
- 아래의 재료를 넣고 강불에서 뚜껑 열고 10 분간 끓여준다.
조리 팁 💡
- 블로그 본문의 계량과 순서를 기준으로 정리했으며, 화력과 팬 크기에 따라 조리 시간을 조금 조절한다.