성시경 중국식 오이무침
방망이로 두드려 깬 오이에 마늘, 식초, 설탕, 액젓을 더해 새콤달콤하고 아삭하게 즐기는 중식 스타일 오이 샐러드
필요한 재료 2인분
레시피
조리 팁
- 오이를 칼로 단정하게 써는 것보다 두드려 깨뜨려 단면을 울퉁불퉁하게 만들어야 양념이 속까지 훨씬 잘 뱁니다.
- 오이를 절인 후 나오는 수분을 확실히 제거해 주어야 양념이 희석되지 않고 끝까지 진한 맛을 유지할 수 있습니다.
- 새콤달콤한 맛이 강하므로 일반 라면보다는 족발이나 양념이 강하고 기름진 고기 요리와 함께 곁들일 때 궁합이 가장 좋습니다.
이런 분들에게 추천
- 기름진 고기 요리를 먹을 때 입맛을 돋워줄 상큼한 사이드 메뉴가 필요한 분들.
- 불 없이 10분 만에 뚝딱 만들 수 있는 초간단 중식풍 반찬을 원하는 분들.
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