여경옥 중국식 오이무침
칼등으로 탕탕 두드려 깨뜨린 오이에 산초기름과 고추기름을 더해 새콤달콤하면서도 알싸한 중식 오이무침
필요한 재료 2인분
레시피
조리 팁
- 오이를 두드려 부수면 단면이 불규칙해져서 소금에 따로 절이지 않아도 단시간에 양념이 겉돌지 않고 잘 배어듭니다.
- 특유의 알싸한 중식 마라 풍미를 제대로 즐기려면 산초기름을 꼭 넣는 것을 추천합니다.
- 버무린 후 냉장고에 잠시 넣어 차갑게 보관했다가 먹으면 아삭함과 청량함이 배가 됩니다.
이런 분들에게 추천
- 새콤달콤하면서도 알싸한 이색적인 중식 스타일의 밥반찬을 원하는 분들.
- 불을 쓰지 않고 3분 만에 뚝딱 만들 수 있는 깔끔한 술안주를 찾는 분들.
- 여름철 더위로 잃어버린 입맛을 청량하고 자극적인 맛으로 살리고 싶으신 분들.
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