주요 재료 🥩
진간장해선간장노추생강마늘팔각오향분버터감자생크림
뚝딱이형 동파닭
생크림·팔각·오향분을 고소한 크림·버터 소스에 조려 고소하고 부드럽게 완성하는 동파닭
🙋 이런 분들에게 추천!
- ⭐ 가족 식사나 손님상에 올릴 동파닭 메인 요리가 필요한 분들
- ⭐ 생크림과 팔각 조합을 좋아하는 분들
- ⭐ 재료 손질부터 고소한 크림·버터 소스 배합까지 한 번에 잡고 싶은 분들
필요한 재료 🛒2인분
- 물 : 1L
- 진간장 : 120ml
- 해선간장 : 100ml
- 노추 : 100ml
- 청주 : 180ml
- 설탕 : 100g
- 생강 : 20 g
- 마늘 : 60 g
- 월계수잎 : 1g
- 팔각 : 1g
- 오향분 : 0.3 숟가락
- 버터 : 40g
- 삶은감자 : 400g
- 생크림 : 180ml
- 동파육소스 : 100 ml
레시피 🍳
- 닭을 튀겨준다 닭을 팬에 넣고 튀겨준다.
- 팬에 재료를 넣고 졸여준다 물 1L를 팬에 넣어준다 진간장 120ml를 팬에 넣어준다 해선간장 100ml를 팬에 넣어준다 노추 100ml를 팬에 넣어준다 청주 180ml를 팬에 넣어준다 설탕 100g을 팬에 넣어준다 마늘 60g을 팬에 넣어준다 생강 20g을 팬에 넣어준다 오향분 0.3 숟가락을 팬에 넣어준다 팔각 1g을 팬에 넣어준다 월계수잎 1g을 생강 팬에 넣어준다 약불로 1시간동안 졸여준다.
- 동파닭 소스를 만든다 감자를 물에 삶아준다 삶은 감자를 으깨준다 생크림 180ml을 팬에 넣어준다 으깬 감자 400g을 팬에 넣어준다 동파육소스 100ml를 팬에 넣어준다 동파육 소스를 끓여준다.
- 파채를 튀겨준다 식용유를 팬에 넣어준다 파채를 튀겨준다 튀긴 파채를 건져준다.
- 접시에 요리를 담아준다 동파닭 소스를 접시에 담아준다 동파닭을 소스 위에 올려준다 동파닭 위에 튀긴 파채를 올려준다.
- 재료를 손질하고 계량을 미리 맞춰 둔다.
- 주재료를 순서대로 익히며 양념을 더한다.
- 간과 익힘을 확인한 뒤 접시에 담아 완성한다.
조리 팁 💡
- 블로그 본문의 계량과 순서를 기준으로 정리했으며, 화력과 팬 크기에 따라 조리 시간을 조금 조절한다.