아하부장 동파육
복잡한 향신료 대신 오향분과 노추를 활용해 고소하고 부드럽게 조려내는 초간단 동파육
필요한 재료 3인분
레시피
조리 팁
- 껍질이 있는 오겹살이나 통삼겹살을 사용해야 동파육 특유의 쫀득한 식감이 살아납니다.
- 조리는 중간에 수분이 너무 날아가지 않도록 뚜껑을 꼭 닫고 중약불을 유지합니다.
- 식초를 살짝 넣으면 고기의 잡내를 잡고 육질을 훨씬 부드럽게 만들어 줍니다.
이런 분들에게 추천
- 집에서도 전문점 스타일의 부드러운 동파육을 만들고 싶은 분들.
- 최소한의 양념 재료로 깊은 중화풍 조림 요리를 즐기고 싶은 분들.
이 레시피대로 만들어 보니 어땠나요?
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