뚝딱이형 동파항정
부드럽고 쫄깃한 통항정살을 갖은 채소와 한방 향신료로 한 시간 반 동안 달콤 짭조름하게 조려낸 중화풍 요리
필요한 재료 3인분
레시피
조리 팁
- 항정살은 먼저 겉면이 갈색빛이 나도록 구운 뒤 조림 양념에 넣습니다.
- 1시간 조리 후 추가 물, 삶은 계란과 오향분을 넣어 30분 더 끓이는 순서를 지킵니다.
- 소스는 건더기를 체에 거른 뒤 전분물을 넣어 농도를 맞춥니다.
- 청경채는 소금물에서 15초만 데칩니다.
이런 분들에게 추천
- 집에서 전문 중식 레스토랑 수준의 부드럽고 진한 고기 요리를 직접 맛보고 싶으신 분들.
- 일반적인 삼겹살 부위 대신 쫄깃하고 고소한 항정살의 색다른 매력을 느끼고 싶은 분들.
- 특별한 날 손님에게 대접할 수 있는 화려하고 완성도 높은 메인 디시를 찾는 분들.
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