뚝딱이형 꽃게탕
진한 된장 베이스 육수에 갖은 야채와 두부를 넣고 꽃게의 단맛이 극대화되도록 딱 5분만 깔끔하게 끓여내는 칼칼한 꽃게탕
필요한 재료 3인분
레시피
조리 팁
- 해물다시다가 구비되어 있지 않다면 참치액을 사용해 국물의 깊은 감칠맛과 조미 효과를 대신할 수 있습니다.
- 꽃게는 육수 속에서 너무 오랜 시간 가열하면 살이 국물 속으로 흐물거리며 다 녹아내리므로 야채와 함께 단 5분만 깔끔하게 끓여내는 것이 가장 맛있습니다.
이런 분들에게 추천
- 비린내 없이 속이 확 풀리는 전문점 스타일의 시원 칼칼한 꽃게탕을 끓이고 싶으신 분.
- 구수하면서도 칼칼해 밥반찬이나 소주 안주로 곁들일 국물 요리를 찾으시는 분.
- 꽃게 속살 고유의 통통하고 달콤한 식감을 고스란히 맛보고 싶으신 분.
이 레시피대로 만들어 보니 어땠나요?
조리 평가를 불러오는 중…
만들어본 후기
아직 후기가 없어요. 첫 후기를 남겨주세요.
