이혜정 꽃게탕
씻은 신김치로 육수의 풍미를 높이고 꽃게와 해산물, 참치액을 더해 깊고 시원한 국물 맛을 낸 꽃게탕
필요한 재료 3인분
레시피
조리 팁
- 신김치는 물에 1시간 이상 우려내어 시큼함을 빼고 기름 없이 볶아야 국물이 깔끔해집니다.
- 해산물을 끓일 때 뚜껑을 열고 청주를 넣어야 비린내가 날아갑니다.
- 소금으로만 간을 하기보다 참치액을 활용하면 해산물 감칠맛이 더욱 풍성해집니다.
이런 분들에게 추천
- 시원하고 깊은 국물 맛의 꽃게탕을 만들고 싶은 분들.
- 신김치와 해산물 조합으로 잡내 없이 얼큰한 찌개를 즐기고 싶은 분들.
이 레시피대로 만들어 보니 어땠나요?
조리 평가를 불러오는 중…
만들어본 후기
아직 후기가 없어요. 첫 후기를 남겨주세요.
