뚝딱이형 박포갈비
갈비뼈 주변 삼겹살을 손질해 배와 꿀을 넣은 단짠 양념에 숙성한 뒤 자주 뒤집어 노릇하게 굽는 박포갈비
필요한 재료 4인분
레시피
조리 팁
- 꿀이 들어간 양념은 쉽게 탈 수 있으므로 한 면을 오래 굽지 말고 불 세기를 조절하며 자주 뒤집습니다.
- 두꺼운 지방만 덜어내고 지방층을 지나치게 제거하지 않아야 삼겹살 특유의 촉촉한 식감이 남습니다.
- 파채는 먹기 직전에 양념과 버무려야 아삭한 식감을 살릴 수 있습니다.
이런 분들에게 추천
- 삼겹살을 색다른 갈비 스타일로 즐기고 싶은 분들.
- 단짠 양념구이와 새콤매콤한 파절이 조합을 좋아하는 분들.
- 주말 가족 식사나 특별한 날의 고기 메뉴를 찾는 분들.
이 레시피대로 만들어 보니 어땠나요?
조리 평가를 불러오는 중…
만들어본 후기
아직 후기가 없어요. 첫 후기를 남겨주세요.
