이 남자의 cook 만능찌개장
차돌박이를 볶아 낸 고소한 기름에 고추기름과 고춧가루를 더해 깊은 풍미를 완성한 국물 요리용 양념장
필요한 재료 10인분
레시피
조리 팁
- 간장을 부을 때 팬 가장자리에 둘러 살짝 태우듯 끓여주면 풍부한 불 맛을 입힐 수 있습니다.
- 고춧가루는 잔열만으로도 쉽게 탈 수 있으므로 반드시 불을 끈 상태에서 넣어 섞어줍니다.
- 완성된 만능찌개장은 밀폐용기에 담아 냉장 보관하면 약 한 달간 두고 유용하게 쓸 수 있습니다.
이런 분들에게 추천
- 얼큰한 국물 요리를 계량 고민 없이 빠르고 일정하게 만들고 싶은 분들.
- 육개장이나 순두부찌개 같은 매콤한 찌개 종류를 자주 즐기시는 분들.
- 미리 만들어 오래 보관할 수 있는 실용적인 찌개 베이스 양념을 찾는 분들.
이 레시피대로 만들어 보니 어땠나요?
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