백종원 만능 볶음요리 소스

조리 팁 💡

• 전분가루는 뜨거운 상태에서 넣으면 뭉치므로 반드시 불을 켜기 전 찬 소스 상태에서 풀어주어야 합니다.
• 노추(노디유)는 소스의 먹음직스러운 짙은 색을 내기 위한 재료이므로 없다면 진간장으로 대체하거나 생략해도 좋습니다.
• 취향에 따라 소스 베이스에 생강즙이나 맛술을 추가하면 풍미를 더욱 업그레이드할 수 있습니다.
• 숙주나물을 볶을 때는 불을 끄기 직전 식초를 한 큰술 넣어주면 특유의 풋내를 잡고 아삭한 식감을 살릴 수 있습니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐냉장고 속 남은 채소와 고기를 빠르게 해치우고 싶은 분들.
• ⭐집에서도 중식당에서 먹는 듯한 윤기 있고 걸쭉한 볶음 요리를 실패 없이 만들고 싶은 분들.
• ⭐매번 요리할 때마다 양념 비율 맞추기가 번거로워 한 번에 만들어두고 쓰실 분들.