뚝딱이형 만능 김치 양념장
겉절이, 파김치, 무김치 등 어떤 김치 채소든 뚝딱 버무려 완성하는 개운하고 매콤한 만능 김치 양념장
필요한 재료 4인분
레시피
조리 팁
- 양념장에 찬밥을 함께 갈아 넣으면 찹쌀풀을 따로 쑤지 않아도 김치 채소에 양념이 겉돌지 않고 잘 가라앉습니다.
- 미림이 없다면 일반 맛술로 대체하여 조리해도 무방합니다.
- 쪽파, 양파, 대파김치의 경우 양념장에 버무린 후 하루 정도 실온이나 냉장고에서 숙성시켜 먹으면 매운맛이 부드러워져 훨씬 맛있습니다.
이런 분들에게 추천
- 복잡하게 매번 김치 양념을 계량하기 귀찮아 만능 베이스를 두고 싶은 분.
- 집에서 칼칼하고 개운한 맛의 칼국수집 스타일 배추 겉절이를 직접 맛보고 싶은 분.
- 자투리 채소를 활용해 초간단 즉석 김치를 만들어보고 싶은 분.
이 레시피대로 만들어 보니 어땠나요?
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