이 남자의 cook 애호박볶음
애호박을 소금에 먼저 절여 부서지지 않고 아삭한 식감을 살린 뒤 새우젓으로 깊은 감칠맛을 더한 애호박볶음
필요한 재료 2인분
레시피
조리 팁
- 애호박을 볶기 전에 먼저 절여두면 수분이 빠져나와 조리 시 쉽게 부서지거나 뭉개지지 않습니다.
- 새우젓은 국물을 제외하고 건더기만 계량해 넣어야 전체적인 간이 과하게 짜지는 것을 막을 수 있습니다.
- 들기름은 발연점이 낮아 단독 가열 시 타기 쉬우므로 식용유를 소량 섞어 볶는 것이 좋습니다.
이런 분들에게 추천
- 부서지지 않고 아삭한 식감의 호박볶음을 성공하고 싶은 분들.
- 새우젓과 들기름의 조합으로 깊은 감칠맛을 내는 밑반찬을 찾는 분들.
- 간단한 공정으로 누구나 실패 없이 완성하는 집반찬 레시피가 필요하신 분들.
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