김진순 국물 애호박 볶음
두툼하게 썬 애호박을 들기름에 볶다가 새우젓과 고춧가루로 자작한 국물을 내어 밥에 비벼 먹는 반찬
필요한 재료 2인분
레시피
조리 팁
- 애호박을 얇게 쓰면 끓이는 동안 흐물거리므로 두껍고 두툼하게 썰어야 식감이 살아납니다.
- 고춧가루를 물을 넣기 전에 기름에 먼저 볶아주면 고추기름 효과가 나서 칼칼하고 깊은 국물 맛이 납니다.
이런 분들에게 추천
- 흰쌀밥에 칼칼하고 자작한 애호박 국물을 슥슥 비벼 드시고 싶은 분들.
- 애호박 하나로 메인 반찬 겸 짜글이 느낌의 요리를 연출하고 싶은 분들.
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