김진순 애호박 볶음
소금에 10분 절인 뒤 3분만 빠르게 볶아 무르지 않고 아삭거리는 식감을 살린 애호박 볶음
필요한 재료 3인분
레시피
조리 팁
- 소금에 미리 절여두면 볶을 때 물이 생기지 않아 깔끔하고 아삭한 식감이 유지됩니다.
- 팬 위에서 완전히 익히면 완성 후 잔열 때문에 무너질 수 있으므로 50% 정도 익었을 때 불을 끄는 것이 핵심입니다.
이런 분들에게 추천
- 애호박 볶음이 항상 물러지거나 국물이 많이 생겨 고생했던 분들.
- 간단한 재료로 아삭하고 감칠맛 나는 정갈한 밑반찬을 만들고 싶은 분들.
이 레시피대로 만들어 보니 어땠나요?
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