이 남자의 cook 오징어 무국
껍질째 썬 오징어와 시원한 무를 칼칼한 양념과 함께 끓여내 속이 뻥 뚫리는 깊고 얼큰한 국물 요리
필요한 재료 3인분
레시피
조리 팁
- 오징어 껍질에는 타우린과 감칠맛 성분이 풍부하므로 벗기지 않고 그대로 사용해야 국물 맛이 훨씬 깊고 시원해집니다.
- 오징어는 너무 오래 가열하면 식감이 질겨지므로, 양념을 모두 완료한 상태에서 마지막 단계에 넣어 딱 2~3분만 짧게 끓여야 부드럽습니다.
이런 분들에게 추천
- 시원하고 깔끔한 국물로 피로를 풀거나 해장용 국물이 필요한 분들.
- 육수팩과 참치액을 활용해 실패 없이 깊은 맛의 오징어국을 완성하고 싶은 분들.
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