주요 재료 🥩
오징어무양배추대파소면고추기름고춧가루고추장간장통깨
옥주부 짬뽕오징어 무채국수
칼칼하고 시원한 짬뽕 국물에 오징어와 무채를 국수처럼 호로록 즐기는 별미 요리
🙋 이런 분들에게 추천!
- ⭐ 얼큰하고 시원한 국물 요리로 해장을 하고 싶으신 분
- ⭐ 이색적이고 식감이 살아있는 독특한 오징어 요리를 즐기고 싶으신 분
필요한 재료 🛒2인분
- 오징어 1마리
- 무 1/4개
- 양배추 1/8개
- 대파 1대
- 소면 2인분
- 고추기름 2큰술
- 고춧가루 2큰술
- 고추장 1큰술
- 간장 1큰술
- 소금 적당량
- 후추 약간
- 통깨 약간
레시피 🍳
- 무는 얇고 길게 채 썰고, 양배추와 대파도 먹기 좋은 크기로 썰어 준비합니다.
- 오징어는 껍질을 벗겨 얇게 칼집을 낸 뒤 국수처럼 길게 채 썰어줍니다.
- 팬에 고추기름을 두르고 채 썬 무와 대파를 넣어 함께 볶아 향을 냅니다.
- 고춧가루를 넣고 타지 않게 볶아 고추기름을 더 낸 뒤 물을 부어 끓입니다.
- 국물이 끓어오르면 고추장, 간장, 후추, 소금으로 칼칼하게 간을 맞춥니다.
- 썰어둔 양배추를 넣고 숨이 죽을 때까지 한소끔 끓여줍니다.
- 마지막으로 손질한 오징어 채를 넣고 오징어가 익을 때까지 짧게 끓여 국물을 완성합니다.
- 끓는 물에 삶아 찬물에 헹군 소면을 그릇에 담고 완성된 국물을 푸짐하게 부은 뒤 통깨를 뿌려 마무리합니다.
- 무, 양배추, 대파와 오징어를 길게 채 썰어 손질합니다.
- 팬에 고추기름을 두르고 무와 대파를 볶다가 고춧가루와 물을 넣어 끓입니다.
- 고추장, 간장, 소금, 후추로 간을 하고 양배추를 넣어 끓입니다.
- 오징어 채를 넣어 한소끔 더 끓여 국물을 완성합니다.
- 삶은 소면에 국물을 붓고 통깨를 올려 마무리합니다.
조리 팁 💡
- 오징어는 너무 오래 끓이면 질겨지므로 마지막 단계에 넣어 살짝만 익혀야 부드럽습니다.
- 무를 얇고 일정하게 썰어주어야 국수와 함께 먹기 편하고 국물도 시원하게 잘 우러납니다.
이런 레시피는 어때요?
유튜브뚝딱이형 오징어 짬뽕 수제비
오징어와 양배추 등 신선한 채소를 매콤한 고추 양념에 볶아 칼칼하게 끓여낸 오징어 짬뽕 수제비
양배추양파대파당근애호박
면요리빠른 조리
유튜브공격수셰프 고급 오징어 짬뽕 라면
인스턴트 짬뽕 라면에 신선한 오징어와 아삭한 채소를 더해 중화요리 전문점 스타일로 재탄생시킨 프리미엄 짬뽕
오징어 짬뽕 라면오징어양배추양파대파
고급요리국물요리중화풍
유튜브뚝딱이형 오징어 짬뽕찌개
오징어와 애호박, 양파 등 채소를 매콤한 양념에 볶아 칼칼한 국물 맛을 살린 오징어 짬뽕찌개
다진생강다진마늘양배추양파고춧가루
국물요리집밥해장
유튜브공격수셰프 갈비살 오징어 짬뽕
고소한 갈비살과 시원한 해산물이 만나 깊은 감칠맛을 내는 특제 오징어 짬뽕 라면
오징어짬뽕 라면갈비살대파쪽파청양고추
국물요리고급요리이색요리
유튜브샘킴 오징어 펜네 바질 페스토
직접 갈아 만든 신선하고 향긋한 바질 페스토에 쫄깃한 오징어와 펜네면을 버무린 풍미 가득한 파스타
펜네바질잣파마산 치즈페코리노 치즈
바질페스토해산물요리숏파스타
유튜브승우아빠 오징어 비빔면
살짝 데친 쫄깃한 오징어 다리와 아삭한 채소를 새콤달콤한 소스에 소면과 함께 버무려 먹는 비빔면
오징어소면양배추깻잎고추장
새콤달콤야식매콤요리