이 남자의 cook 명태껍질강정
바삭하게 튀긴 명태 껍질에 청양고추의 매콤함과 단짠 소스를 버무려 중독성 있는 안주
필요한 재료 2인분
레시피
조리 팁
- 명태 껍질은 물에 씻으면 식감이 질겨지므로 수분 없이 조리하는 것이 중요합니다.
- 낮은 온도에서 튀기면 기름을 많이 머금어 눅눅해지므로 반드시 고온에서 짧게 튀겨야 합니다.
- 손질하고 남은 지느러미와 잔가시는 버리지 말고 모아서 육수를 낼 때 활용하면 좋습니다.
이런 분들에게 추천
- 콜라겐이 풍부하고 바삭한 식감의 이색 간식을 찾으시는 분들.
- 색다른 재료로 간단하고 중독성 있는 맥주 안주를 만들고 싶으신 분들.
- 달콤 짭조름하면서도 끝맛이 매콤한 강정 요리를 좋아하시는 분들.
이 레시피대로 만들어 보니 어땠나요?
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