중식마녀 수박껍질 생채
수박껍질을 활용해 삼투압 원리로 수분을 제거하고 아삭하게 무쳐낸 반찬입니다.
필요한 재료 2인분
레시피
조리 팁
- 수박껍질의 겉면은 질기므로 칼로 깨끗이 제거해야 식감이 좋습니다.
- 절이는 과정에서 수분을 충분히 제거해야 무쳤을 때 물이 생기지 않고 아삭합니다.
- 절임 시 간이 배어 있어야 나중에 무쳤을 때 맛이 좋습니다.
이런 분들에게 추천
- 수박껍질을 버리지 않고 활용하고 싶은 분.
- 아삭한 식감의 이색 반찬을 찾는 분.
이 레시피대로 만들어 보니 어땠나요?
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