이 남자의 cook 모자새우
넓게 펼친 큰 새우 위에 다진 새우살을 얹어 전분 반죽으로 바삭하게 튀긴 후 특제 마늘 간장 소스에 버무린 요리
필요한 재료 2인분
레시피
조리 팁
- 새우 꼬리 끝의 물주머니를 제거하면 튀길 때 기름이 튀는 위험을 줄일 수 있습니다.
- 다진 새우살을 치대어 얹을 때 충분히 치대어 결착력을 높여야 튀기는 과정에서 떨어지지 않습니다.
- 튀긴 마늘 플레이크는 소스가 새우에 다 스며든 마지막 단계에 넣어야 특유의 바삭함과 고소한 맛이 유지됩니다.
이런 분들에게 추천
- 특별한 날 손님에게 대접할 격식 있는 중식 요리를 찾는 분들.
- 탱글한 새우살의 식감을 온전히 두 배로 즐기고 싶은 분들.
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