안성재 분모자 떡볶이

조리 팁 💡

• 시판 토마토 소스를 섞어주면 매운맛이 자연스럽게 중화되면서 아이들이 좋아하는 대중적인 감칠맛이 살아납니다.
• 국물을 졸일 때 분모자가 수분을 빠르게 흡수하므로, 원하는 농도보다 살짝 여유가 있을 때 불을 조절해야 갑자기 짜지는 것을 막을 수 있습니다.
• 일반 사워크림은 뜨거운 요리에 들어가면 지방과 단백질이 분리되지만, 크램프레시는 열에 강해 따뜻한 소스에 겉돌지 않고 부드럽게 잘 어우러집니다.
• 건조된 분모자를 사용할 경우에는 조리 전에 미리 물에 충분히 불려두었다가 사용해야 합니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐매운 음식을 시작하는 아이들을 위해 자극적이지 않고 맛있는 떡볶이를 만들고 싶은 분들.
• ⭐토마토 소스와 크램프레시의 조합으로 부드럽고 깊은 풍미의 로제 스타일을 즐기고 싶은 분들.
• ⭐분모자의 극대화된 쫄깃한 식감과 치즈의 고소함을 함께 맛보고 싶은 분들.