이 남자의 cook 계란말이

조리 팁 💡

• 대파는 향이 계란의 비린내를 잡아주고 풍미를 극대화해 주므로 필수적으로 넣는 것이 좋습니다.
• 수분이 많은 양파를 넣으면 시간이 지나면서 계란말이가 질퍽해져 식감과 맛이 떨어지므로 피합니다.
• 부재료의 양이 계란물의 절반을 넘으면 뒤집을 때 잘 찢어지고 모양이 잡히지 않으니 과하게 넣지 않습니다.
• 불 세기를 아주 약하게 하면 연하고 부드러운 식감이 되고, 중약불로 표면을 노릇하게 익히면 고소한 맛이 강해집니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐도시락 반찬이나 매일 먹는 밥반찬으로 실패 없는 계란말이를 원하시는 분들.
• ⭐부드러운 식감보다 겉이 노릇하고 씹을수록 고소한 풍미를 선호하시는 분들.
• ⭐집에 남은 자투리 채소와 햄을 활용해 풍성한 반찬을 만들고 싶은 분들.