이 남자의 cook 짜지 않은 강된장

레시피 🍳

조리 팁 💡

• 장류를 들기름에 먼저 충분히 볶아주면 특유의 쿰쿰한 잡내가 사라지고 장의 깊은 맛과 감칠맛이 가득 살아납니다.
• 호박은 오래 끓이면 쉽게 부서지므로 다른 채소들보다 살짝 더 큰 크기로 썰어주는 것이 식감 유지에 좋습니다.
• 마지막에 넣는 볶은 콩가루는 강된장의 고유 풍미를 해치지 않으면서 전체적인 짠맛을 중화하고 부드러운 구수함을 더해줍니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐강된장을 좋아하지만 파는 것처럼 너무 짜서 부담스러우셨던 분.
• ⭐쌈밥이나 비빔밥에 듬뿍 얹어 먹을 수 있는 짜지 않은 양념장을 원하는 분.
• ⭐조미료 없이 콩가루와 멸치가루만으로 깊은 감칠맛을 내고 싶으신 분.