주요 재료 🥩
참치캔양파대파청양고추된장고추장다진 마늘소고기 다시다들기름
자취요리신 참치 강된장찌개
재료를 볶는 번거로움 없이 뚝배기에 채소와 양념을 한데 넣고 졸이다가 참치캔과 들기름으로 풍미를 더한 밥도둑 강된장찌개
🙋 이런 분들에게 추천!
- ⭐ 따끈한 흰 밥에 부드럽게 슥슥 비벼 먹을 수 있는 찌개 반찬을 찾는 분들
- ⭐ 냉장고 속에 애매하게 남은 자투리 채소들을 맛있게 대량 소모하고 싶은 분들
- ⭐ 최소한의 가열 동작과 시간으로 깊은 전통 장의 풍미를 내고 싶은 분들
필요한 재료 🛒2인분
- 참치캔 1캔
- 양파 1/2개
- 대파 1/2대
- 청양고추 1개
- 물 2컵
- 된장 2큰술
- 고추장 1/2큰술
- 다진 마늘 1큰술
- 설탕 1/2큰술
- 소고기 다시다 1/4큰술
- 들기름 1큰술
레시피 🍳
- 양파, 대파, 청양고추 등 냉장고에 남은 채소들을 먹기 좋은 작은 크기로 잘게 썰어 준비합니다.
- 뚝배기에 썰어둔 채소들을 모두 깔아 넣어 줍니다.
- 뚝배기에 물 2컵을 넉넉하게 부어줍니다.
- 된장 크게 2큰술, 고추장 1/2큰술, 다진 마늘 1큰술, 설탕 1/2큰술, 소고기 다시다 1/4큰술을 순서대로 넣습니다.
- 양념들이 뭉치지 않도록 채소와 국물에 잘 풀어가며 섞어줍니다.
- 불을 켜고 국물이 자박자박해지고 채소가 푹 익을 때까지 보글보글 끓여 줍니다.
- 국물이 졸아들어 촉촉하게 강된장 형태가 되면 참치캔 1캔을 기름까지 모두 남김없이 넣어줍니다.
- 마지막으로 들기름 1큰술을 두르고 한소끔 가볍게 끓여내어 완성합니다.
- 뚝배기에 잘게 썬 채소들과 물 2컵을 모두 넣습니다.
- 된장, 고추장, 다진 마늘, 설탕, 다시다를 풀어 국물이 자박해질 때까지 조립니다.
- 참치캔(기름 포함)과 들기름을 두르고 가볍게 끓여 섞어줍니다.
조리 팁 💡
- 참치를 처음부터 가열하면 살이 다 으스러지고 비린 맛이 올라올 수 있으므로 반드시 마지막 조리 단계에 넣어야 합니다.
- 참치캔 기름을 빼지 않고 그대로 사용해야 찌개에 깊은 풍미와 눅진한 고소함이 푹 배어납니다.
- 따로 기름에 재료를 지지고 볶을 필요 없이 양념장과 함께 푹 졸이기만 하면 되므로 요리 초보자도 쉽게 만들 수 있습니다.
이런 레시피는 어때요?
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참치캔을 기름째 넣어 고소한 풍미를 더하고 채소의 식감을 살려 자박하게 끓여낸 밥도둑 참치 강된장
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