윤이련 강된장 호박잎쌈

조리 팁 💡

• 호박잎은 조선호박잎이 부드럽고, 애호박잎은 뻣뻣하고 잔털이 많지만 먹을 수는 있습니다.
• 강된장은 처음부터 너무 짜박하게 만들면 나중에 건더기만 남으므로 살짝 홀랑하게 만드는 것이 좋습니다.
• 호박잎은 물에 삶지 않고 찜기에 쪄야 특유의 상큼한 향과 색감이 유지됩니다.
• 된장 간은 직접 보고 조절하세요.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐입맛 없는 계절에 건강하고 구수한 한 끼 쌈밥을 즐기고 싶은 분들.
• ⭐짜지 않고 걸쭉한 전통 강된장 끓이는 비법을 배우고 싶은 분들.
• ⭐부드러운 호박잎 손질법과 찌는 법을 찾으시는 분들.