이 남자의 cook 총각무지짐

조리 팁 💡

• 멸치의 내장과 머리를 제거하지 않고 통째로 볶아 지져내야 특유의 쌉싸름하면서도 구수하고 깊은 감칠맛이 국물에 진하게 우러납니다.
• 사용하는 총각김치의 원래 짠맛에 따라 양조간장의 양을 1~2큰술로 줄이거나 늘려 입맛에 맞게 간을 조절해 주세요.
• 완성된 총각무지짐은 따뜻할 때 먹어도 맛있지만 차갑게 식혀서 찬물에 말아놓은 밥 위에 얹어 먹으면 더욱 별미입니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐냉장고 구석에서 너무 시어버려 처치 곤란인 총각김치를 맛있게 소비하고 싶은 분들.
• ⭐토속적이고 구수한 시골 손맛의 든든한 밑반찬을 원하는 분들.
• ⭐물 말은 밥이나 누룽지와 완벽한 조화를 이루는 최고의 곁들임 반찬을 찾는 분들.