이 남자의 cook 멸치 김치지짐

레시피 🍳

조리 팁 💡

• 신김치의 강한 양념과 국물을 씻어내어 조려야 지짐 특유의 깔끔하고 구수한 맛을 극대화할 수 있습니다.
• 멸치 조리 시 비린내를 잡기 위해 맛술을 넣어주고, 멸치는 대가리와 내장을 꼭 제거해야 쓴맛이 나지 않습니다.
• 마지막 단계에서 국물이 바닥에 거의 남지 않을 정도로 은근하게 조려주어야 김치 속까지 깊은 맛이 완성됩니다.