이 남자의 cook 고추전

레시피 🍳

조리 팁 💡

• 고추의 양 끝부분을 잘라내고 모양을 잡으면 조리 시 끝이 타지 않고 일정한 크기로 예쁘게 부쳐집니다.
• 고기 소를 너무 많이 채우면 속까지 익히는 데 시간이 오래 걸리고 고추와 소가 쉽게 분리되므로 납작하게 채우는 것이 좋습니다.
• 고추가 있는 뒷면은 오래 구우면 색이 변하고 식감이 물컹해지므로 고기 면을 충분히 익힌 뒤 뒷면은 살짝만 열을 가해 마무리합니다.
• 달걀물에 노른자 비율을 높이면 전의 색감이 훨씬 노릇하고 먹음직스럽게 완성됩니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐명절 상차림에 어울리는 깔끔하고 정갈한 모양의 전을 만들고 싶으신 분들.
• ⭐아삭한 고추 식감과 촉촉하고 고소한 고기 소의 조화를 즐기고 싶으신 분들.
• ⭐속 재료가 떨어지지 않고 모양이 온전히 유지되는 고추전 비법을 배우고 싶으신 분들.